Баранина по-тоскански. 10 блюд из баранины. 5 место

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Вторые блюда
Баранина по-тоскански - это сочный бараний окорок, пропитанный нежным маринадом из вина, горчицы и лимона. Внутри изумительная начинка из грибов и пряностей. Чтобы мясо было еще вкуснее, советуем в процессе запекания поливать его соком, который выделиться
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Бараний окорок (без кости)1,5 кг
Сушеные белые грибы50 г
Лук1 шт.
Белый хлеб (вчерашний)3 кусочка
Яйцо1 шт.
Сливки (30%)20 мл
Белое сухое вино375 мл
Лимон1 шт.
Масло100 мл
Сливочное масло20 г
Томатная паста30 г
Чеснок4 зубчика
Петрушка15 веточек
Тимьян5 веточек
Розмарин2 веточки
Горчица (паста)60 мл
Соль15 г
Черный молотый перец6 г
Красный молотый перец3 г
Вода20 мл
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления баранины по-тоскански

  1. Бараний окорок зачистите от соединительной ткани и жира. Разрежьте и раскройте книгой. Положите сверху веточки розмарина, затяните пленкой и отбейте плоской стороной кухонного молотка.
  2. Приготовьте маринад для мяса: соедините вино, горчицу, цедру лимона, соль. Положите мясо в маринад и оставьте минимум на 2 часа.
  3. Для начинки — предварительно замоченные сушеные белые грибы проварите 20 мин, затем нарежьте мелкими кусочками. На смеси сливочного и растительного масла пожарьте измельченный лук, чеснок и грибы, в течение 7-10 мин, дайте остыть 5 мин.
  4. Мякоть вчерашнего батона перебейте в крошку и добавьте к жареным грибам. Также добавьте измельченную петрушку, тимьян, сливки, яйцо, соль и черный молотый перец, перемешайте.
  5. Замаринованное мясо раскройте, смажьте внутри смесью томатной пасты, воды и красного молотого перца. Сверху выложите начинку, отступив от краев 2 см. Сверните мясо в рулет, обвяжите кулинарной нитью.
  6. Сделайте сверху 12 проколов, глубиной 2 см, вставьте в них кусочки чеснока. Смажьте рулет маслом, оберните фольгой и запеките в духовке при температуре 180⁰С в течение 2 часов. За полчаса до конца приготовления — раскройте фольгу и полейте баранину соком, который выделился. После запекания дайте мясу постоять 10 мин, подавайте с тонким лавашом.

Смотрите видеорецепт приготовления азербайджанского супа «Бозбаш» от Все буде смачно

Video: Баранина по-тоскански - рецепт приготовления от Все Буде Смачно (видео)

Как приготовить баранину по-тоскански - пошаговый рецепт от Все Буде смачно. Пошаговый видео рецепт баранины по-тоскански

Смотрите онлайн 10 блюд из баранины от Все буде смачно

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат Селедка под шубой с яблоком
Салат с кальмарами
Бриошь (Все буде смачно)
Такос и бурритос. 10 блюд уличной еды. 1 место
Суширито. 10 блюд уличной еды. 2 место.
Корн дог. 10 блюд уличной еды. 3 место
Квебекский поутин. 10 блюд уличной еды. 4 место
Пицца-круассан. 10 блюд уличной еды. 5 место
Cэндвич Сабвей. 10 блюд уличной еды. 6 место
Пончики Донатс. 10 блюд уличной еды. 7 место
Запеченный картофель с тремя начинками. 10 блюд уличной еды. 8 место
Корн бел. 10 блюд уличной еды. 9 место
Чуррос. 10 блюд уличной еды. 10 место
Пляцек Ягодная фантазия. 10 блюд из ягод. 1 место
Кулебяка с клюквой и креветками. 10 блюд из ягод. 2 место


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке