Мясная паска (Германия). 10 пасхальных блюд разных стран. 1 место

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Мясная паска - традиционное пасхальное блюдо Германии. Выпечка получается невероятно сочной и ароматной. Вместо сладкой глазури, которой смазывают классическую в нашем понимании паску, будем использовать нежный сырно-сливочный крем
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для теста:
Сливочное масло400 г
Сметана (20%)120 мл
Майонез (домашний)120 мл
Мука1 кг
Сахар16 г
Соль80 г
Водка40 мл
Масло20 мл
Для начинки:
Свиной окорок2,2 кг
Куриное филе2 кг
Сыр гауда500 г
Болгарский перец3 шт.
Лук порей3 шт.
Лук репчатый5 шт.
Соль80 г
Черный молотый перец24 г
Черный перец горошком3 шт.
Душистый перец горошком3 шт.
Лавровый лист2 шт.
Гвоздика3 шт.
Корица1 палочка
Виноградный сок1 л
Мед (жидкий)40 мл
Масло160 мл
Для декора:
Крем-сыр200 г
Сливки (33%)200 мл
Перепелиные яйца (вареные)5 шт.
Фисташки100 г
Тимьян3 веточки
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления мясной паски

  1. Подготовьте маринад для свинины: соедините гранатовый сок, жидкий мед, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику, душистый перец горошком и палочку корицы. Свиной окорок посыпьте солью и черным молотым перцем, вотрите специи руками.
  2. Положите мясо в маринад, доведите до кипения, выключите, добавьте жидкий мед и оставьте на 1 час настояться под закрытой крышкой. Готовую свинину порежьте слайсами.
  3. Нарежьте кусочками куриное филе, посыпьте солью и черным молотым перцем. Обжарьте курицу на масле порциями, по 3 мин с каждой стороны. К жареному филе добавьте порезанные кубиком лук и болгарский перец. Перемешайте.
  4. Лук порей разделите на белую и зеленую части. Белую — порежьте кольцами, а зеленую — мелкими кусками. Натрите на крупной терке твердый сыр.
  5. Приготовьте тесто: смешайте мягкое сливочное масло, сметану, домашний майонез, водку, соль, сахар и муку. Замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте на 15 мин. Затем раскатайте и выложите в смазанную маслом форму так, чтобы тесто свисало с краев на 7 см.
  6. Выложите слоями начинку: сначала курятину с овощами, затем тертый сыр, далее — лук порей, снова сыр, затем слайсы свинины. Продолжайте вкладывать начинку слоями, пока не закончатся ингредиенты. Закройте начинку краями теста, сделайте на тесте проколы, чтобы выходил пар. Выпекайте 45 мин. при температуре 180 °.
  7. Дайте пасхе остыть в форме. Затем достаньте, смажьте сверху кремом из взбитого крем-сыра и сливок. Украсьте пасху веточками тимьяна, фисташками и перепелиными яйцами.

Смотрите онлайн 10 пасхальных блюд разных стран от Все буде смачно. Серия 2

Смотрите видеорецепт приготовления пасхального супа «Фанеска» от Все буде смачно

Мясная паска: видеорецепт

Video: Мясная паска - рецепт приготовления от Все Буде Смачно (видео)

Как приготовить мясную паску - пошаговый рецепт от Все Буде смачно. Пошаговый видео рецепт мясной паски
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат Селедка под шубой с яблоком
Салат с кальмарами
Бриошь (Все буде смачно)
Такос и бурритос. 10 блюд уличной еды. 1 место
Суширито. 10 блюд уличной еды. 2 место.
Корн дог. 10 блюд уличной еды. 3 место
Квебекский поутин. 10 блюд уличной еды. 4 место
Пицца-круассан. 10 блюд уличной еды. 5 место
Cэндвич Сабвей. 10 блюд уличной еды. 6 место
Пончики Донатс. 10 блюд уличной еды. 7 место
Запеченный картофель с тремя начинками. 10 блюд уличной еды. 8 место
Корн бел. 10 блюд уличной еды. 9 место
Чуррос. 10 блюд уличной еды. 10 место
Пляцек Ягодная фантазия. 10 блюд из ягод. 1 место
Кулебяка с клюквой и креветками. 10 блюд из ягод. 2 место

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год