Балык из индейки («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Любите балык, но не можете его слишком часто себе позволить из-за высоких цен? Выход есть — приготовьте балык самостоятельно, руководствуясь советами кулинарного эксперта Аллы Ковальчук
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Филе индейки 1200 г
Морская соль 250 г
Паприка 0.50 ч.л.
Сушеный чеснок 0.50 ч.л.
Красный перец 0.50 ч.л.
Перец черный 0.50 ч.л.
Карри 0.50 ч.л.
Орегано 0.50 ч.л.
Куркума 0.50 ч.л.
Коньяк 50 мл
Ларовый лист 6 шт
Добавить в список покупок

Смешиваем вместе все специи, соль и коньяк. Обильно посыпаем мясо маринадом (оно должно быть полностью покрыто специями). Добавляем лавровый лист и присыпаем его специями. Выдерживаем мясо в маринаде в течение 24 часов. Промываем мясо под проточной водой и тщательно обсушиваем бумажной салфеткой.
Просушенный балык заворачиваем в марлю, завязываем, вдеваем крючок и подвешиваем в холодильнике. Вниз ставим тарелочку. Оставляем балык на двое суток, чтобы он завялился.

 

Тонкости приготовления балыка

  1. Чтобы балык не получился водянистым, мариновать мясо нужно только в сухом маринаде.
  2. Для приготовления балыка лучше брать целые специи и перемалывать их перед приготовлением маринада — так маринад будет более ароматным.
  3. Пересоленый балык можно отмочить в рисовом растворе в течение часа — отвар риса втянет в себя всю соль.
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шампиньоны по-венесуэльски
Пелюстка — быстрый рецепт маринованной капусты
Квашеная капуста: 5 вкусных рецептов
Консервированные баклажаны с айвой
Варенье из айвы
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Как правильно сушить яблоки: 3 простых способа
Консервированные яблоки
Маринованные маслята
Яблочное повидло: лучшие рецепты на зиму
Маринуем грибы: шампиньоны, опята, белые грибы
Натуральный виноградный уксус: простой рецепт
Маринованные опята на зиму: простой рецепт
3 способа приготовления цукатов из груш на любой вкус

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год