Соленые опята

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Наступила грибная пора, а значит самое время узнать, как засолить опята на зиму
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Опята10 кг
Соль500 г
Лавровый лист20 г
Зелень укропа200 г
Репчатый лук150 г
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Опята чистим, тщательно промываем. Отделяем шляпки от ножек. Ножки режем вдоль в виде лапши, смешиваем со шляпками

Шаг 2. Опускаем грибы в кипящую воду и варим 20 минут с момента закипания. Снимаем появляющуюся пену.

Если грибов много, каждую партию опускаем в чистую воду, а использованную воду обязательно выливаем

Шаг 3. Отваренные опята перекладываем на сито и остужаем

Шаг 4. На дно кастрюли или бочонка выкладываем немного пряностей. Поверх них выкладываем грибы шляпками вниз, создав слой не более 5 см. Посыпаем их солью и специями. Снова выкладываем грибы, соль и пряности. Таким образом заполняем всю ёмкость

Шаг 5. Грибы накрываем чистой тканью, на неё выкладываем кружок и придавливаем грузом

Шаг 6. Когда опята осядут, можно доложить новую партию грибов. Следите, чтобы грибы были полностью покрыты рассолом, периодически промывайте кружок и меняйте салфетку. Поставьте посуду с грибами в прохладное помещение. Опята готовы к употреблению через 2-3 недели

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Консервированные баклажаны с айвой
Варенье из айвы
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Как правильно сушить яблоки: 3 простых способа
Консервированные яблоки
Маринованные маслята
Яблочное повидло: лучшие рецепты на зиму
Маринуем грибы: шампиньоны, опята, белые грибы
Натуральный виноградный уксус: простой рецепт
Маринованные опята на зиму: простой рецепт
3 способа приготовления цукатов из груш на любой вкус
Аджика: 5 лучших рецептов
Варенье из нектаринов пятиминутка
Варенье из нектаринов

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов