Икра из зеленых помидоров

Как приготовить икру из зелёных помидоров

1. Зеленые помидоры нарезаем кружочками, репчатый лук – кольцами, морковь натираем на терке,  перец нарезаем соломкой, корни петрушки нарезаем кружочками или натираем на терке.
2. Овощи пересыпаем по вкусу солью, закрываем крышкой и выдерживаем в прохладном помещении 10–12 часов.
3. Рассол сливаем, в массу добавляем сахар, горошины черного перца, лавровый лист, гвоздику и растительное масло.
4. Тушим при закрытой крышке около часа.

Сразу перекладываем в банки и стерилизуем 15 минут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Пикантный соус из зеленых помидоров