Свекольно-кабачковый салат

Способ приготовления: Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Свеклу и кабачки трем на крупной терке, кладем к луку, добавляем уксус, соль, сахар и все провариваем 15 минут. В конце варки добавляем в смесь рубленую зелень укропа и петрушки. В литровые банки кладем специи и зелень по вкусу, перекладываем горячий салат и стерилизуем банки 20 минут. Затем банки закатываем, переворачиваем и охлаждаем укутанными.