Говяжий язык в желе из мадеры

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мадера4 ст.л.
Бульон говяжий250 г
Лист лавровый2 шт
Лук репчатый2 шт
Корень петрушки1 шт
Язык говяжий1 шт
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Язык в небольшом количестве воды на среднем огне варим до готовности. В то время как язык варится, чистим корень петрушки и лук, мелко режем и отвариваем в бульоне с добавление лаврового листа и соли. Через два часа язык обдаем холодной водой, снимаем кожу и нарезаем крупными кусками, после чего слоями укладываем в банки. Ставим охлаждаться. Затем 500 г бульона от варки языка увариваем на половину объема, добавляем говяжий бульоном и мадеру и доводим до кипения. Процеживаем и охлаждаем до застывания. С образовавшегося желе снимаем жир. Затем желе разогреваем и заливаем им язык. Банки укупориваем и пастеризуем один час. Перед подачей язык нарезаем тонкими ломтями и гарнируем желе. Язык в банках храним при температуре 1-20°C до года.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пелюстка — быстрый рецепт маринованной капусты
Квашеная капуста: 5 вкусных рецептов
Консервированные баклажаны с айвой
Варенье из айвы
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Как правильно сушить яблоки: 3 простых способа
Консервированные яблоки
Маринованные маслята
Яблочное повидло: лучшие рецепты на зиму
Маринуем грибы: шампиньоны, опята, белые грибы
Натуральный виноградный уксус: простой рецепт
Маринованные опята на зиму: простой рецепт
3 способа приготовления цукатов из груш на любой вкус
Аджика: 5 лучших рецептов

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо