Говяжий язык в желе из мадеры


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

несложный рецепт

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Мадера4ст.л.
Бульон говяжий250г
Лист лавровый2шт
Лук репчатый2шт
Корень петрушки1шт
Язык говяжий1шт
Соль0по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Язык в небольшом количестве воды на среднем огне варим до готовности. В то время как язык варится, чистим корень петрушки и лук, мелко режем и отвариваем в бульоне с добавление лаврового листа и соли. Через два часа язык обдаем холодной водой, снимаем кожу и нарезаем крупными кусками, после чего слоями укладываем в банки. Ставим охлаждаться. Затем 500 г бульона от варки языка увариваем на половину объема, добавляем говяжий бульоном и мадеру и доводим до кипения. Процеживаем и охлаждаем до застывания. С образовавшегося желе снимаем жир. Затем желе разогреваем и заливаем им язык. Банки укупориваем и пастеризуем один час. Перед подачей язык нарезаем тонкими ломтями и гарнируем желе. Язык в банках храним при температуре 1-20°C до года.



У меня получилось!

Рекомендуем
Варенье из клубники с мятой, корицей и базиликом (фоторецепт)
Густое клубничное варенье
Быстрые малосольные огурцы
Маринованный горошек
Варенье пятиминутка из клубники
Конфитюр из клубники
Варенье из клубники без варки
Варенье из клубники с целыми ягодами
Кабачки в кетчупе чили на зиму
Варенье из ревеня с шампиньонами от Евгения Клопотенко (Все буде добре, видеорецепт)
Варенье из лепестков пиона (фоторецепт)
Варенье из цветов белой акации (фоторецепт)
Вкусный клубничный джем
Гасконское лечо с кабачками
Варенье из кабачков (Все буде добре, видеорецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
клубничный рахат-лукум, клубничный рахат-лукум видео рецепт, клубничный рахат-лукум все буде смачно, как приготовить клубничный рахат-лукум
Клубничный рахат-лукум. 10 блюд из ягод. 8 место
клубничные мадленки с клубничным маслом, клубничные мадленки с клубничным маслом видео рецепт, клубничные мадленки с клубничным маслом все буде смачно, как приготовить клубничные мадленки с клубничным маслом
Клубничные мадленки с клубничным маслом. 10 блюд из ягод. 10 место