Кабачковая икра на зиму: ТОП-5 рецептов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Консервация
Выбирайте любимый рецепт и готовьте кабачковую икру вместе с нами. В подборке есть несколько вариаций любимой закуски из кабачков: классическая, с яблоками от Игоря Мисевича, с баклажанами, "как в магазине", в мультиварке.
Сохранить в кулинарную книгу

Кабачковая икра с баклажанами

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг;
  • Баклажаны — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 4 шт.;
  • Томатный сок — 1 стакан;
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Перец, соль — по вкусу.

Все овощи очищаем и нарезаем кубиками средней величины.

На масле обжариваем лук, морковку, через пару минут добавляем баклажаны и тушим около 10 минут.

Добавляем кабачки и тушим 30 минут под крышкой. Открываем крышку и готовим овощи до испарения влаги. Добавляем томатный сок, болгарский перец, солим, перчим. Тушим дальше до минимального объема жидкости.

Взбиваем овощи блендером, немного дотушиваем — кабачковая икра готова.


Кабачковая икра как в магазине

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг;
  • Помидоры — 300 г ;
  • Лук — 300 г ;
  • Морковь — 300 г ;
  • Чили — 0,5 шт.;
  • Томатная паста — по вкусу;
  • Лимонная кислота — по вкусу;
  • Сахар — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу.
  1. Лук нарезаем полукольцами, все остальные овощи — кубиком
  2. В кастрюле разогреваем немного растительного масла, выкладываем морковь и обжариваем до мягкости. Продолжение рецепта читайте тут.

Кабачковая икра с яблоками от Игоря Мисевича

  • Кабачки — 1 кг;
  • Яблоки — 5 шт.;
  • Рис — 200 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Чеснок — 4 зубчика.

Отвариваем до полуготовности рис. В глубокой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем натертые на крупную терку кабачки, чеснок, тушим 5 минут и добавляем тертые яблоки. Тушим до мягкости, добавляем специи и перебиваем все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Продолжение рецепта читайте тут.


Кабачковая икра кусочками

Ингредиенты: 

  • Кабачок — 800 г:
  • Помидор (2 шт.) — 350 г;
  • Морковь (1 шт.) — 150 г;
  • Лук репчатый (2 шт) — 200 г;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Масло растительное.

1. Мелким кубиком нарезаем лук, а крупным кубиком — помидоры.

2. На самой крупной терке натираем морковь, чеснок измельчаем ножом или через пресс.

3. Кабачок режем небольшими кубиками, так же его можно натереть на терке.

4. Обжариваем на растительном масле лук и морковь 3-4 минуты.

5. Добавляем кабачки и жарим еще 5 минут.

6. Добавляем помидоры, солим, перчим и бросаем половину измельченного чеснока, тушим около 30 минут.

7. В конце добавляем вторую половину измельченного чеснока и снимаем с огня.


Кабачковая икра в мультиварке

  • Кабачки — 400 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Сахар — 0,5 ч. л.;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Душистый перец — по вкусу;
  • Красный молотый перец — по вкусу;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу
  1. Лук и морковь нарезаем небольшими кусочками.
  2. Выбираем режим в мультиварке «Выпечка», 20 минут. Наливаем растительное масло, добавляем морковь, лук. Готовим, иногда помешивая овощи.
  3. Тем временем подготавливаем остальные овощи.Болгарский перец и кабачки нарезаем кубиками. Продолжение рецепта читайте тут.
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Черничное варенье
Варенье из шелковицы
Черешневый компот
Рецепты варенья
Шампиньоны по-венесуэльски
Пелюстка — быстрый рецепт маринованной капусты
Квашеная капуста: 5 вкусных рецептов
Консервированные баклажаны с айвой
Варенье из айвы
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Как правильно сушить яблоки: 3 простых способа
Консервированные яблоки
Маринованные маслята
Яблочное повидло: лучшие рецепты на зиму


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке