Тартар из сардин с зеленым яблоком и сушеными томатами

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Источник: сборник рецептов Эрве Бурдона "Смачного"
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свежие сардины800 г
Лук шалот100 г
Зеленые яблоки 300 г
Сушеные томаты 100 г
Лук зеленый 100 г
Сельдерей корень 100 г
Лимон 100 г
Салатный микс 60 г
Яйцо 1 шт
Сметана100 г
Водка 50 г
Соль экстра 0.00 по вкусу
Перец белый0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Подготовка овощей

Томаты, яблоко (не очищеные) нарезаем небольшими кубиками. Очищаем и промываем сельдерей. Нарезаем сельдерей тонкими полосками (как морковь по-корейски). Слегка обжариваем сельдерей на растительном масле, а после обсушиваем его на кондитерской бумаге. Мелко нарезаем лук шалот и зеленый лук.Смешиваем яблоки и томаты. Солим и перчим.

 

Подготовка сардин

Сардины чистим и промываем. Отделяем и мелко нарезаем филе. Выкладываем филе в миску. Солим и перчим. Добавляем лимонный сок, лук шалот, зеленый лук и перемешиваем.

 

Приготовление соуса

В миске яичный желток смешиваем со сметаной. Солим, перчим и добавляем несколько капель лимонного сока и водки.

 

Подача и сервировка тартара

Выкладываем тар-тар на тарелку с помощью салатной формы. Украшаем листьями салата и сельдереем. Подаем с соусом.


Еще рецепты тартара


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Лаваш с помидорами и курицей
5 лучших рецептов фастфуда в домашних условиях
Свекла по-корейски
Квашеная капуста (Все буде добре)
Простое яблочное пюре
Маринованные грибы с сыром
Белые грибы с белым вином
Как приготовить ореховую пасту в домашних условиях: ТОП-5 рецептов
Украинский сникерс: рецепт молотого сала с чесноком
Лаваш с жареными грибами
Жареные креветки под чесночным соусом
Белые грибы с копченым сыром Скаморца (фоторецепт)
Горячие бутерброды: 7 рецептов на каждый день недели
Лаваш с сыром
Закуска из дыни и пармской ветчины

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зеленый суп-пюре (Все буде добре)
зефир рецепт, рецепт зефира, как приготовить зефир в домашних условиях, рецепт яблочного зефира, рецепт сливовового зефира, как приготовить клюквенный зефир
Как приготовить зефир: 3 рецепта