Угорь с тартаром из огурца и сельдерея (фото)

Шеф-повар Владимир Заугольный

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Выкладываем в миску огурцы

2. Добавляем болгарский перец

3. Кладем сельдерей

4. Заправляем овощи майонезом смешанным с йогуртом

5. Перемешиваем

6. Нарезаем угорь тонкими пластинами

7. Выкладываем на тарелку кольца помидоров

8. Ставим посередине форму для салата

9. Выкладываем в форму салат

10. Снимаем формочку

11. Выкладываем пластинки рыбы на гренку

12. Помещаем гренку с рыбой на салат

13. Делаем узор из соуса на поверхности угря

14. Присыпаем кунжутом

Блюдо готово! Смачного!

Тонкости приготовления блюда

1. Перед приготовлением стебель сельдерея нужно очистить от кожицы
2. Перец, сельдерей и огурец перед приготовлением нужно нарезать мелким кубиком.
3. Гренку можно купить уже готовую, а можно приготовить самостоятельно. Для этого отрежьте тонкий кусочек черного хлеба и подсушите его в духовке.

Еще рецепты блюд из угря

• Суши с угрем
• Запеченный угорь от Сергея Попова

Smachno.ua благодарит ресторан "Дежавю" и шеф-повара Владимира Заугольного за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua