Индейка по-болгарски

Молодую индейку делим на порции, заливаем горячей водой, доводим до кипения, солим, добавляем нарезанные ломтиками коренья, лук, чеснок, лавровый лист, черный перец и тушим до готовности на медленном огне. Затем выкладываем индейку на противень и запекаем до образования румяной корочки в умеренно-горячей духовке.

Муку разводим вином, помидоры нарезаем дольками, а лимон — ломтиками. Добавляем муку, помидоры, лимон и соль к индейке. Оставляем в духовке до мягкости помидоров.

Подача и сервировка индейки

Готовую закуску посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Подаем к столу в холодном виде.

Еще рецепты блюд из индейки

• Индейка, обжаренная в масле
• Индейка, фаршированная печенью
• Индейка, запеченная с фруктами