Баклажаны, фаршированные сыром

Баклажаны надрезаем посередине и отвариваем в соленой воде в течение 5 минут. Сыр натираем на крупной терке, добавляем рубленые яйца, масло, давленный чеснок, мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем и начиняем получившимся фаршем баклажаны. Складываем их в огнеупорную посуду и ставим в хорошо разогретую духовку на 10 минут. После достаем баклажаны из духовки, заливаем майонезом или сметаной (по чайной ложке на каждый баклажан) и ставим в духовку еще на 5 минут.

Подача и сервировка баклажанов

Подаем баклажаны горячими.

Еще рецепты закусок из баклажанов

• Баклажаны во фритюре
• Баклажан, запеченный с овощами и сыром
• Баклажаны шпигованные