Икра из баклажанов от Эльмиры Мардьян («МастерШеф»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Баклажаны 1000 г
Лук 4 шт
Морковь, средняя 3 шт
Красный болгарский перец 4 шт
Помидоры, спелые800 г
Чеснок 4 зубчик
Лавровый лист 0.00 по вкусу
Черный перец горошком,0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Зелень кинзы 0.00 по вкусу
Мята 0.00 по вкусу
Базилик 0.00 по вкусу
Петрушка/укроп 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем соломкой и кладем в подсоленную холодную воду. За это время нарезаем полукольцами лук, морковь натираем на крупной терке, болгарский перец нарезаем соломкой. Выкладываем овощи в алюминиевую кастрюлю с горячим растительным маслом и тушим до готовности моркови. Затем баклажаны откидываем на дуршлаг и добавляем к тушеным овощам. Тушим до готовности баклажан. Пока баклажаны тушатся, обдаем кипятком помидоры, снимаем с них кожицу и произвольно нарезаем. Добавляем помидоры к овощам, кладем туда же лавровый лист, перец горошком, черный перец, соль и тушим, не накрывая кастрюлю крышкой, 15-20 минут, чтобы испарилась часть жидкости. Снимаем икру с огня. Пропускаем через чесночный пресс чеснок. Добавляем мелко нарезанную зелень кинзы, мяты, базилика, можно петрушку и укроп. Перемешиваем.


Еще рецепты закусок из баклажанов

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год