Картофельная колбаса (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Говорят, картофель — второй хлеб. Мы же добавим: не только хлеб, но и... колбаса! Да-да, из картошки можно приготовить оригинальную и очень аппетитную колбасу с добавлением шкварок, сметаны и жареных грибов. Отличный вариант к пиву! Мастер-класс шеф-повара Олега Белоуса
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Катофель тертый100 г
Сметана20 г
Грибы, жареные с луком50 г
Сало, шкварки20 г
Яйцо1 шт
Мука20 г
Лук сырой, тертый15 г
Свиная кишка0.00 по вкусу
Масло растительное для жарки0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Олег Белоус

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Натираем на крупной терке сырой очищенный картофель и лук

 

2. Нарезаем крупным кубиком грибы

3. Нарезаем кубиками сало

4. Лук измельчаем и выкладываем на сковороду с разогретым маслом

5.  Добавляем кусочки сала и обжариваем, пока сало слегка не вытопится

6. Добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета

7. В картофельную массу добавляем яйцо, муку, жареные грибы с луком, тертый сырой лук и сметану. Доводим до вкуса солью и перцем

 

8. Начиняем картофельной массой подготовленные кишки и выкладываем их в сковороду с разогретым маслом

9. Обжариваем колбасу с разных сторон до золотистого цвета, а после ставим в разогретую до 150 С духовку на 30 минут

Подаем картофельную колбасу со сметаной и зеленью — блюдо готово! Смачного!


Тонкости приготовления колбасы

  1. Перед использованием кишки хорошо промываем, очищаем, выворачиваем, скоблим с солью и замачиваем на ночь в холодной воде. После кишки промываем и наполняем фаршем при помощи специальной насадки на мясорубку.
  2. Начинять кишки не следует очень туго, а с учетом "роста" колбасы.
  3. Перед жаркой нужно наколоть колбасу в нескольких местах вилкой.

Еще рецепты блюд из картофеля


Smachno.ua благодарит шеф-повара Олега Белоуса за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой
Канапе — рецепты на Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год