«Баклажанье» от Виталия Барилко («МастерШеф», сезон 2)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Лук крымский 0.50 шт
Баклажан 1.50 шт
Помидоры3 шт
Лук белый1 шт
Кинза 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Чеснок 2 зубчик
Масло растительное 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Баклажан (1 шт.) нарезаем кольцами одинакового размера и замачиваем в воде с солью, чтобы ушла горечь. В горячее масло кладем раздавленную дольку чеснока, обжариваем и убираем чеснок. Баклажаный обсушиваем, солим, перчим и обжариваем с двух сторон в чесночном масле до золотистой корочки. Выкладываем баклажаны на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

 

Приготовление соуса из помидоров

Красный лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности. Добавляем бланшированный помидор без кожицы (1 шт.), тушим до мягкости овощей, доводим до вкуса солью и перцем. В конце кладем мелко нарезанную зелень кинзы.

 

Приготовление соуса из баклажанов

Баклажан запекаем в духовке до мягкости. После удаляем кожицу, а мякоть мелко нарезаем. Белый лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретом масле до прозрачности. Добавляем мякоть баклажана и мелко нарезанные помидоры. Тушим до мягкости овощей. Доводим до вкуса солью и перцем.

 

Подача и сервировка блюда

Жареные баклажаны выкладываем на середину тарелки, возле — выкладываем соуса. Украшаем зеленью кинзы.


Еще рецепты блюд из баклажанов

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками