Рулетики из цукини с семгой от Елизаветы Глинской («Все буде добре») (видео)

Цуккини нарезаем вдоль тонкими слайсами (это удобно делать ножом для чистки овощей). Слайсы из цуккини в маринуем в смеси растительного масла (4 ст.л.), лимонного сока (1 ст.л.), прованских трав и соли в течение 10 минут. Кедровые орехи обжариваем на разогретой сковороде. Остужаем. Сливочный сыр взбиваем с растительным маслом и капелькой лимонного сока. Добавляем кедровые орешки и нарезанную мелким кубиком семгу. Перемешиваем. На один край ломтика цуккини выкладываем небольшую порцию начинки и заворачиваем рулет.

Подача и сервировка рулетиков

Выкладываем рулетики на тарелку. Украшаем кедровыми орешками и листиками базилика.

Тонкости приготовления рулетиков

Свежую семгу можно замариновать самостоятельно: кусочек семги смазываем солью (1 ч.л.) и сахаром (1 ч.л.). Оставляем на 2 часа.

Еще рецепты закусок из семги

• Норвежская копченая семга в обертке со сливочным сыром
• Семга слабосоленая, с маслом