Карпаччо из сала под дрессингом юдзу («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сало соленое200 г
Редис2 шт
Хрен свежий, тертый1 ч.л.
Имбирь свежий, тертый1 ч.л.
Соевый соус2 ч.л.
Апельсиновый сок0.50 стакан
Лимонный сок60 мл
Апельсиновая цедра0.00 по вкусу
Масло виноградных косточек или рафинированное растительное50 мл
Масло кунжутное или оливковое0.00 по вкусу
Чеснок2 зубчик
Перец черный0.00 по вкусу
Лук зеленый или репчатый0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление дрессинга юдзу

Смешиваем апельсиновый и лимонный соки. Добавляем тертый хрен и тертый имбирь (немного хрена и имбиря нарезаем тонкой соломкой и откладываем), соевый соус, мелко нарезанный чеснок и черный перец. Хорошо перемешиваем и постепенно вливаем масло виноградных косточек (или любое масло с нейтральным вкусом — рафинированное).

 

 

Приготовление карпаччо

Редис, апельсиновую цедру и зеленый лук нарезаем тонкой соломкой. На тарелку выкладываем тонко нарезанное сало. Украшаем сало соломкой из овощей (редис, зеленый лук, имбирь, хрен) и цедрой. Посыпаем черным перцем. Сбрызгиваем сало дрессингом и кунжутным маслом (можно заменить оливковым).


Еще рецепты карпаччо

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год