Фаршированные перцы «Чушка бюрек» («Все буде добре») (видео)

Перцы предварительно запекаем в разогретой до 220 С духовке в течение 15 минут. Затем помещаем в пакет, завязываем и даем отойти шкурке (ей поможет горячий пар). После аккуратно удаляем у перцев кожицу, хвостик и семена, стараясь не повредить стеночки. Брынзу перебиваем вместе с рубленой зеленью и наполняем этой смесью перцы. В сковороде разогреваем растительное масло. Перцы панируем в муке, опускаем во взбитое яйцо, затем снова в муку, яйцо и в последнюю очередь обваливаем в сухарях. Обжариваем перцы в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки.