Мюнхенские белые колбаски («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сахар 0.00 по вкусу
Кардамон 0.00 по вкусу
Сушеный майоран 0.00 по вкусу
Зелень петрушки 0.00 по вкусу
Белый перец 0.00 по вкусу
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль 20 г
Свинина запеченая 150 г
Говядина сырая 600 г
Свинина сырая 400 г
Лед6 шт
Кишки0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Хорошо охлажденное сырое мясо пропускаем через мясорубку. Откладываем часть фарша (200 г). В оставшуюся часть добавляем пищевой лед, соль, белый перец, кардамон и хорошо взбиваем в блендере — до состояния эмульсии. Вливаем лимонный сок, кладем две щепотки сахара, майоран и рубленую петрушку. Взбиваем. Запеченую свинину нарезаем мелким кубиком. Смешиваем кусочки запеченой свинины, мясную эмульсию и фарш. Перемешиваем и наполняем фаршем подготовленные кишки. Формируем колбаски и отвариваем в умеренно кипящей воде около 15-20 минут. После варки выкладываем колбаски на лед. 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски из лаваша на Новый год
Простые закуски на Новый год 2019
Крок-мадам – рецепт сэндвича
Форшмак овощной
Цветная капуста с сыром
Жюльен из рыбы
Шаурма в сырном лаваше
Буррито с фасолью
Грибы, фаршированные рисом
Блюда из лаваша в духовке: ТОП-5 простых рецептов
Грибной жульен от МастерШеф
Рогалики, фаршированные брынзой с тмином
Луковые кольца с кунжутом
Шашлык из крабовых палочек в панировке
Тарталетки — 5 простых рецептов

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
как приготовить кальмары, рецепт приготовления кальмаров, рецепт салата с кальмарами, рецепт приготовления салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами, состав салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами
Кальмары — как приготовить на Новый год
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Оливье с яблоком и свежим огурцом