Сыровяленый окорок

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Домашний сыровяленый окорок — это хоть и не очень просто, но волшебно вкусно и натурально!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свиной окорок1000 г
Соль100 г
Перец черный 1 ч.л.
Можжевеловые ягоды1 ч.л.
Тмин1 ч.л.
Кориандр1 ч.л.
Добавить в список покупок

Мясо натираем крупной солью, выкладываем в миску на слой соли, присыпаем солью сверху, заворачиваем посуду с мясом в пищевую пленку и оставляем на сутки солиться. Один раз во время засолки мясо переворачиваем. Затем мясо обмываем от соли, обсушиваем и засыпаем размолотыми специями. Хорошо смазываем кусок мяса специями, оборачиваем мясо марлей в несколько слоев, завязываем толстой ниткой и подвешиваем на сквозняке на 2-3 суток (или помещаем в холодильник с вентилятором). После оставляем мясо созревать на холоде без сквозняка на 4-5 недель.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке