Овощной террин с козьим сыром (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Французская кухня
Террин (фр. Terrine) — блюдо с французским шармом. Приготовление террина не отнимет много времени, но надо знать некоторые секреты. Какие - читайте в нашем пошаговом рецепте
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Растительное или оливковое масло1 ст.л.
Зерновая горчица300 ст.л.
Грибы300 г
Яйцо1 шт
Козий сыр или брынза1 г
Тыква200 г
Болгарский перец150 шт
Помидоры3 г
Сушеный розмарин4 ч.л.
Зелень (петрушка и лук)5 г
Чеснок1 зубчик
Свекольно-томатный сок1 по вкусу
Соль30 по вкусу
Перец по вкусу
Баклажан шт
Кабачок шт
Сахар по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить овощной террин с козьим сыром

 как приготовить овощной террин с козьим сыром

Продукты для приготовления овощного террина

рецепт c фото овощного террина шаг 1

1. Нарезаем грибы мелкими кубиками

рецепт c фото овощного террина шаг 4

рецепт c фото овощного террина шаг 5

рецепт c фото овощного террина шаг 6

рецепт c фото овощного террина шаг 7

2. Мелко нарезаем кабачок без кожицы, баклажан, тыкву и сладкий перец

рецепт c фото овощного террина шаг 8

рецепт c фото овощного террина шаг 9

рецепт c фото овощного террина шаг 10

3. Помидоры заливаем кипятком, оставляем на минуту, а затем снимаем кожицу и тоже мелко нарезаем

рецепт c фото овощного террина шаг 11

рецепт c фото овощного террина шаг 12

4. Рубим зелень

рецепт c фото овощного террина шаг 14

5. Разогреваем в сковороде 3 столовые ложки растительного масла и выкладываем в него 2 зубчика измельченного чеснока

рецепт c фото овощного террина шаг 15

6. Когда чеснок начнет отдавать свой аромат, выкладываем в сковороду овощную массу

рецепт c фото овощного террина шаг 15

7. Тушим овощи, пока не выпарится вся жидкость

рецепт c фото овощного террина шаг 16

рецепт c фото овощного террина шаг 17

рецепт c фото овощного террина шаг 18

8. В рубленную зелень добавляем растительное масло, зерновую горчицу и розмарин

рецепт c фото овощного террина шаг 19

9. В эту смесь натираем чеснок

рецепт c фото овощного террина шаг 20

10. Выкладываем в маринад овощную массу

рецепт c фото овощного террина шаг 21

рецепт c фото овощного террина шаг 22

11. Овощную смесь солим и добавляем сахар. Оставляем овощи мариноваться на час

рецепт c фото овощного террина шаг 23

рецепт c фото овощного террина шаг 24

12. Выкладываем овощи на противень ровным слоем и ставим в разогретую до 100 градусов духовку. Подсушиваем смесь час

рецепт c фото овощного террина шаг 25

рецепт c фото овощного террина шаг 26

13. В миску разбиваем яйца и слегка взбиваем вилкой

рецепт c фото овощного террина шаг 27

14. Добавляем туда раскрошенный сыр

рецепт c фото овощного террина шаг 28

15. Добавляем в сырную смесь подсушенные овощи и перемешиваем

рецепт c фото овощного террина шаг 29

16. Прямоугольную жаропрочную форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем в нее овощной террин. Выравниваем поверхность

рецепт c фото овощного террина шаг 30

17. Закрываем овощи кончиками пленки

рецепт c фото овощного террина шаг 31

18. Помещаем форму с террином в глубокий противень и наливаем туда воду, разогретую до 70 градусов

 Залейте воды столько, чтобы она доходила до середины формы с террином

рецепт c фото овощного террина шаг 32

19. Ставим террин в разогретую до 150 градусов духовку и запекаем в течение часа. Слегка охлаждаем овощной террин с козьим сыром и ставим под гнет в холодное место на 6-8 часов. Подаем с хлебом.

рецепт c фото овощного террина, рецепт приготовления овощного террина с фото, как приготовить овощной террин с козьим сыром рецепт с фото, состав овощного террина с козьим сыром, как приготовить овощной террин с козьим сыром

Читайте также: Кокован: рецепт курицы в вине


Фото: Виталий Панин, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Жареные креветки под чесночным соусом
Белые грибы с копченым сыром Скаморца (фоторецепт)
Горячие бутерброды: 7 рецептов на каждый день недели
Лаваш с сыром
Закуска из дыни и пармской ветчины
Домашняя малосольная скумбрия
Рулетики из баклажанов с сырной начинкой
Вяленые сливы с чесноком и тимьяном
Лодочки из баклажанов с чесночным соусом
Вяленые помидоры (фоторецепт)
Малосольные огурцы: ТОП-5 рецептов
Консервированная кукуруза с маслом и салями
Закуска из лаваша с крабовыми палочками
Хумус с молодой свеклой
Тушеные раки

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
крабовый салат с овощами
Простой овощной салат с крабовыми палочками
салат греческий
Салат Греческий