Горохово-мятная панна котта («Все буде добре»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепт горохово-мятной панна котты, которая принесла победу Евгению Клопотенко на шоу «МастерШеф-5»
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Вода 1000 мл
Молоко 300 мл
Горох (свежий или замороженный) 500 г
Мята свежая 50 г
Сыр твердый40 г
Клюква 50 г
Агар-агар4 г
Оливковое масло 1 ст.л.
Мята сухая 0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление панна котты

Горох отвариваем в соленой воде 1-2 минуты,.
Горох откидываем на сито, чтобы  стекла лишняя жидкость.
Добавляем мяту в отцеженный горох. Все перебиваем на блендере, добавив необходимое количество воды. Консистенция — как у крем-супа. Перетираем через сито.
Добавляем в смесь не жирное молоко и агар-агар. Все перемешиваем.
Пересыпаем смесь в кастрюлю и на среднем огне доводим до кипения.
Разливаем смесь в формы, немного охлаждаем и ставим на пару часов в холодильник для застывания.
Достаем панна коту из форм.

 

Приготовление соуса

Смешиваем сыр с клюквой и оливковым маслом, добавляем соль по вкусу. Все перебиваем в блендере.

Поливаем панна коту сырным соусом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год