Рыбный террин («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Белый виноградный сок50 мл
Вода 300 мл
Нототения (или другая морская рыба)500 г
Желатин10 г
Морковь вареная2 шт
Черный перец (гор.) 2 шт
Лавровый лист 2 шт
Шпинат, пучок1 шт
Укроп, пучок1 шт
Гвоздика 3 шт
Мандарин1 шт
Лимон1 шт
Лук1 шт
Тимьян 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Отделяем у рыбы филе. Из костей варим бульон, добавив лук и специи.

Совет: снимайте периодически пену с бульона, так он будет более прозрачным.

Филе рыбы рарезаем вдоль на 2-3 части. Обжариваем на сковородке используя оливковое и подсолнечное масло, затем заливаем бульоном и подсаливаем. Готовим 5 минут.

Лимон нарезаем тонкими слайсами, мандарин очищаем от кожуры и перепонок.

Морковь нарезаем тонкими полосками.

Укроп измельчаем. Шпинат бланшируем и рубим.

Выкладываем в форму морковь, выстилая ею стенки и донышко формы, затем делаем рыбный слой, на рыбу выкладываем дольки мандаринов и лимона, на цитрусовый слой выкладываем слой зелени. Повторяем все сначала.

Предварительно замоченный и набухший желатин добавляем в горячий процеженный бульон, хорошо перемешиваем, чтобы желатин растворился и заливаем им рыбный террин.

Отправляем в холодильник для застывания на 4 часа.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год