Печеночное парфе с апельсином («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Вода 500 мл
Печень говяжья500 г
Масло сливочное300 г
Апельсин0.50 шт
Морковь (отварная)2 шт
Яблоко (печеное) 1 шт
Лук шалот 1 шт
Яйца 5 шт
Красное вино 3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Тимьян0.00 по вкусу
Корица0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Печень замачиваем на 30 минут в смеси молока, воды и соли. Затем откидываем на дуршлаг и промываем.
В сковороде разогреваем масло, кладем в него тимьян, измельченный лук и чеснок. Слегка обжариваем и вливаем вино. Обжариваем, пока не выпарится винный запах. Затем снимаем смесь с огня и даем ей остыть.
Взбиваем в блендере остывшую овощную смесь, печень, морковь, яблоко, сок и цедру. Солим, перчим, добавляем яйца, растопленое сливочное масло (200 г) и перемешиваем. Выливаем смесь в застеленную пергаментом форму, помещаем форму на водяную баню и помещаем на 1 час в разогретую до 150 градусов духовку. Вынимаем парфе из духовки, даем ему остыть и помещаем еще на 1 час в холодильник.
Масло комнатной температуры взбиваем в блендере с измельченным тимьяном, корицей и апельсиновой цедрой. Наносим масло тонким слоем на остывшее парфе.
Подаем парфе на крекере или хлебцах.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой
Канапе — рецепты на Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год