Домашняя ливерная колбаса («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Не любите магазинную ливерную колбасу? Победитель кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгений Клопотенко предлагает изменить мнение об этом продукте, приготовив вкуснейшую домашнюю ливерную колбасу по французскому рецепту
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свининая жирная 300 г
Печень свиная500 г
Легкие свиные 250 г
Сердце свиное250 г
Сливки 50 г
Яйца 2 шт
Лук 1 шт
Перец черный 0.50 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Чеснок3 зубчик
Соль0.00 по вкусу
Мускатный орех 0.00 по вкусу
Натуральная оболочка0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Субпродукты, свинину и лук закладываем в кастрюлю, заливаем водой (2-3 л) и отвариваем в течение 40 минут после закипания. Затем воду сливаем, а мясо и субпродукты пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйца, сливки, соль, щепотку мускатного ореха, черный перец, сахар и взбиваем в блендере до состояния эмульсии. Полученным фарше наполняем подготовленные свиные кишки. Завязываем кончик, делаем на колбасе несколько проколов зубочисткой, помещаем колбасу в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в течение 25 минут. Затем перекладываем колбасу в ледяную воду для быстрого охлаждения.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке