Икра из соленых огурцов и кальмаров

Способ приготовления: Соленые огурцы моем, рубим и слегка отжимаем, чтобы удалить излишнюю влагу. Лук репчатый чистим, моем, мелко режем и обжариваем на растительном масле. Смешиваем измельченные огурцы с обжаренным луком, добавляем томат-пасту и продолжаем обжаривание в течение 25 минут, после чего заправляем икру по вкусу перцем и охлаждаем.

Кальмары варим в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут, затем охлаждаем и нарезаем соломкой. В готовую икру кладем охлажденные кальмары и перемешиваем.

Читайте также: Простой рецепт соленых огурцов