Студень из свиных или телячьих ножек

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Ножки свиные4 шт
Яйца5 шт
Желатин7 г
Морковь2 шт
Лук репчатый2 шт
Корень петрушки1 шт
Лавровый лист2 шт
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Ошпаренные ножки вытираем насухо полотенцем, натираем мукой и обжигаем те места, где осталась шерсть. Ножки рубим вдоль, промываем, кладем в кастрюлю, рубим кости на несколько частей, заливаем холодной водой на 4-5 см выше уровня ножек, добавляем морковь, корень петрушки, лук, лавровый лист, немного перца и варим на слабом огне 3-4 часа, морковь и лук варим 1-2 часа. По окончании варки снимаем с поверхности жир, вынимаем корень, лавровый лист, мякоть отделяем от костей и пропускаем через мясорубку. Кости кладем обратно в бульон и варим до тех пор, пока не останется 5-6 стаканов бульона. Затем бульон процеживаем, смешиваем с мясом, доводим до кипения, солим по вкусу, разливаем в формы. Студень перекладываем кружочками вареных яиц в 2-3 ряда и охлаждаем.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке