Студень из свиных или телячьих ножек

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Ножки свиные4 шт
Яйца5 шт
Желатин7 г
Морковь2 шт
Лук репчатый2 шт
Корень петрушки1 шт
Лавровый лист2 шт
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Ошпаренные ножки вытираем насухо полотенцем, натираем мукой и обжигаем те места, где осталась шерсть. Ножки рубим вдоль, промываем, кладем в кастрюлю, рубим кости на несколько частей, заливаем холодной водой на 4-5 см выше уровня ножек, добавляем морковь, корень петрушки, лук, лавровый лист, немного перца и варим на слабом огне 3-4 часа, морковь и лук варим 1-2 часа. По окончании варки снимаем с поверхности жир, вынимаем корень, лавровый лист, мякоть отделяем от костей и пропускаем через мясорубку. Кости кладем обратно в бульон и варим до тех пор, пока не останется 5-6 стаканов бульона. Затем бульон процеживаем, смешиваем с мясом, доводим до кипения, солим по вкусу, разливаем в формы. Студень перекладываем кружочками вареных яиц в 2-3 ряда и охлаждаем.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Субботние закуски: 5 простых рецептов
Жюльен в лаваше
Морковь по-корейски: тонкости приготовления
Сосиски в тесте из 2 ингредиентов
Кексы из картофельного пюре с чесночными чипсами
Картофель пай: простой рецепт
Сыр, панированный в сухарях
Лаваш с помидорами и курицей
5 лучших рецептов фастфуда в домашних условиях
Свекла по-корейски
Квашеная капуста (Все буде добре)
Простое яблочное пюре
Маринованные грибы с сыром
Белые грибы с белым вином
Как приготовить ореховую пасту в домашних условиях: ТОП-5 рецептов

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов