Омлет с куриной печенью

Способ приготовления: На половине порции масла жарим тонко нарезанный лук, мелко нарезанную печень и посыпаем солью, перцем и измельченной зеленью. Затем взбиваем яйца, солим, слегка перчим и хорошо перемешиваем со сметаной и молоком. В сковородке подогреваем оставшееся масло и вливаем яйца. Полученную массу запекаем в духовке в течение пяти минут. На середину омлета кладем печень и сворачиваем омлет пополам. Выкладываем на блюдо и слегка посыпаем красным перцем.