Морковь, тушенная с рисом и черносливом

Способ приготовления: Морковь и корень петрушки тщательно моем, чистим и режем мелкими кубиками, затем слегка обжариваем на растительном масле. Чернослив моем, заливаем кипяченой водой, затем, добавив сахар, варим до размягчения и вынимаем из отвара. В отвар без чернослива кладем обжаренные овощи и сырой промытый рис, солим, накрываем крышкой и варим. Готовые овощи заправляем сахаром, кладем на тарелку и украшаем вареным черносливом. Отдельно подаем сметану.