Фаршированная рыба

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пасха 2018
Ингредиенты приводятся из расчёта на рыбу весом 1 кг.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Цельная тушка щуки или судака800 г
Хлеб170 г
Молоко200 мл
Репчатый лук40 г
Масло сливочное80 г
Яйцо1 шт
Чеснок2 зубчик
Хрен0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления:
Очищаем рыбу от чешуи. У судака делаем продольный надрез по спинке. Удаляем спинной плавник и срезаем мякоть, оставляя ее на коже толщиной в 0, 5 см. Затем делаем надлом хребтовой кости у головы и хвоста. Вынимаем из кожи мякоть с хребтовой кости у головы и внутренности, промываем. Из головы удаляем жабры, глаза. Мякоть отделяем от костей и готовим фарш. У щуки делаем круговой надрез около головы и «чулком» снимаем кожу. Дальше поступаем так же, как с судаком. Теперь делаем фарш. Хлеб замачиваем в молоке, лук очищаем, мелко нарезаем и пассеруем. Хлеб пропускаем через мясорубку, добавляем к нему лук, мякоть рыбы, мелко нарезанный чеснок, размягченное масло, яйца, соль, перец и все перемешиваем. Тушку рыбы наполняем фаршем, придав ей форму целой рыбы, заворачиваем в полотно или марлю, кладем в подсоленный кипящий бульон и припускаем в течение 20-25 минут. Готовую рыбу освобождаем от полотна, промываем холодной водой и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью, лимоном, вокруг рыбы выкладываем красиво нарезанные свежие овощи, зелень. Рыбу поливаем полузастывшим желе и подаем к столу. 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Тарталетки — 10 необычных рецептов
Холодец (фоторецепт)
Субботние закуски: 5 простых рецептов
Жюльен в лаваше
Морковь по-корейски: тонкости приготовления
Сосиски в тесте из 2 ингредиентов
Кексы из картофельного пюре с чесночными чипсами
Картофель пай: простой рецепт
Сыр, панированный в сухарях
Лаваш с помидорами и курицей
5 лучших рецептов фастфуда в домашних условиях
Свекла по-корейски
Квашеная капуста (Все буде добре)
Простое яблочное пюре
Маринованные грибы с сыром

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов