Рулетик из сельди и картофеля (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Иногда даже самая привычная пища может стать предметом удивления и восхищения. Не верите? Попробуйте приготовить оригинальную закуску из селедки и картофеля по авторскому рецепту шеф-повара Игоря Гнучего, и вы в этом убедитесь
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Уксус0.50 г
Сахар0.50 г
Укроп (измельченный)25 г
Лук репчатый40 г
Зелень петрушки (измельченная)25 г
Огурец-корнишон1 шт
Соль0.00 по вкусу
Масло растительное0.00 по вкусу
Сельдь с/с70 г
Картофельное пюре80 г
Добавить в список покупок

 

Краткое описание рецепта «Рулетик из сельди и картофеля»

 

Маринование лука для рулетика из сельди и картофеля

Нарезаем соломкой лук. Кладем его в мисочку и заливаем уксусом. Добавляем соль и сахар, растительное масло, кладем немного зелени, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

 

Приготовление рулетика из сельди и картофеля

Расстилаем на рабочей поверхности пищевую пленку и выкладываем на пленку картофельное пюре. Накрываем пюре сверху пленкой и разминаем его так, чтобы получился толстенький «блин». Снимаем с верхней части «блина» пленку и, отступив немного от края, выкладываем на картофельный пласт полоску из нарезанной соломкой селедки. Кладем рядом маринованный лук и сворачиваем картофельный пласт в виде рулета. С помощью пленки придаем рулету ровную форму и снимаем с верхней части рулета пленку. Посыпаем рулет измельченной зеленью и прокатываем рулет по зелени так, чтобы он полностью ею покрылся. Выравниваем края и нарезаем рулет на порционные кусочки.

 

Подача и сервировка рулетика из сельди и картофеля

Разрезаем на две части корнишон и нарезаем его тонкими дольками. Кусочки рулета выкладываем на тарелку, а сверху на них кладем дольки огурчика. Сбрызгиваем рулет растительным маслом и подаем. Особенно хорошо такая закуска подойдет к водке.

 

Тонкости приготовления рулетика из сельди и картофеля

  1. Картофельное пюре будет вкуснее, если картофель приготовить на пару.
  2. Вкусное пюре получается, если приготовить его из тщательно обсушенного картофеля.
  3. Картофельное пюре нужно разбавлять кипящим молоком, так как от холодного молока оно приобретает серый цвет.
  4. Жесткую селедку крепкого посола перед употреблением нужно вымочить. Для этого ее заливают холодной (не выше 12С) водой и меняют ее каждые 3-4 часа. В зависимости от степени солености и жесткости селедки, время ее вымачивания будет колебаться от часа до двух суток.

Еще несколько идей закусок из сельди


Smachno.ua благодарит ресторан «Коммунальная квартира» и особенно — шеф-повара Игоря Гнучего, который поделился рецептом рулетика из сельди и картофеля 


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками