Рулетики из овощей (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Кавказский вариант приготовления баклажанов и перца с добавлением ореховой пасты. Просто, оригинально, вкусно. Мастер-класс шеф-повара Юрия Матузки
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Перец болгарский1 шт
Баклажан1 шт
Орехи грецкие90 г
Масло растительное20 г
Перец острый зеленый1 шт
Соль5 г
Перец черный0.00 по вкусу
Заправка (вода, лук, шафран, чеснок)0.00 по вкусу
Приправа хмели сунели0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

состав рулетиков из овощей

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

Подготовка овощей для приготовления рулетиков

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

1. Удаляем плодоножку и семечки у перца, выкладываем его на противень и поливаем растительным маслом

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

2. Запекаем перец в духовке до мягкости

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

3. Нарезаем баклажан ломтиками средней толщины, солим и  обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Приготовление ореховой начинки

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

1. Измельчаем орехи в мясорубке

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

2. Добавляем острый перец,перемешиваем и добавлем заправку из воды, чеснока, лука и шафрана

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

3. Смесь солим, добавляем хмели-сунели и перемешиваем

Приготовление овощных рулетиков

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

1. Выкладываем ореховую пасту на ломтики баклажана и сворачиваем его в виде рулетика

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

2. Аналогичным способом делаем рулетик из перца

Подача и сервировка овощных рулетиков

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

Нарезаем рулетики порционными кусочками, выкладываем кусочки на тарелку и украшаем сверху зернышками граната — блюдо готово!

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

Тонкости приготовления овощных рулетиков

  • Для того, чтобы убрать горечь из баклажанов, их нужно подержать некоторое время в подсоленой воде или, разрезав на ломтики, хорошо посолить, выдержать 5 минут, а затем промыть холодной водой
  • У баклажанов и перца перед приготовлением кожицу не удаляют. Однако их нужно хорошо помыть.

Smachno.ua благодарит ресторан «Казбек» и шеф-повара Юрия Матузку за помощь в подготовке материала

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Закуски на 8 марта
Хрустящие сырные крокеты с плавленым сыром
Тарталетки с плавленым сыром
Холодные закуски на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Закуски на Новый год: ТОП-5 оригинальных рецептов
Бутерброды на Новый год 2019
Закуски на Новый год 2019 на шпажках
Новогодние закусочные торты: 4 рецепта
Горячие закуски на Новый год 2019
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Закуски на Новый год 2019 с грибами
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками