Яйца, фаршированные мидиями

Приготовление начинки для фаршировки яиц

Мидии обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и разрезаем вдоль на две половинки. Вынимаем желток, разминаем и перемешиваем с мидиями.

«Упаковка» яиц

Заправляем получившуюся массу майонезом, подсаливаем и начиняем ею яйца.

Подача и сервировка фаршированных яиц

Готовые яйца выкладываем на тарелку. Рядом кладем ракушки мидий, стрелки лука-шнитт и дольку лимона.