Приготовление начинки для фаршировки яиц
Мидии обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и разрезаем вдоль на две половинки. Вынимаем желток, разминаем и перемешиваем с мидиями.
«Упаковка» яиц
Заправляем получившуюся массу майонезом, подсаливаем и начиняем ею яйца.
Подача и сервировка фаршированных яиц
Готовые яйца выкладываем на тарелку. Рядом кладем ракушки мидий, стрелки лука-шнитт и дольку лимона.