Спаржа в «рубашке» из ветчины

Спаржу отвариваем в подсоленной воде с добавлением лимонного сока и зелени петрушки. На каждый кусочек ветчины кладем ломтик сыра, 2-3 стебля спаржи и заворачиваем. Разогреваем сковороду и жарим спаржу 10 минут на небольшом огне.

Подача и сервировка спаржи в "пубашке из ветчины"

Готовую спаржу снимаем с плиты, заправляем сливками и подаем теплой.

Тонкости приготовления спаржи

1. Варка с лимонным соком позволяет спарже сохранить свой цвет.
2. Чтобы очищенная спаржа при варке не лопалась, можно связать ее в пучки.
3. Самая вкусная часть спаржи — головка. Поэтому при чистке спаржи нужно снимать с нее кожицу очень осторожно и делать это острым ножом.

Еще рецепты с использованием спаржи

• Салат из спаржи
• Крем-суп из белой спаржи

Еще больше спаржевых идей вы найдете в специальных меню

• https://www.smachno.ua/dir/menu/3304.html
• https://www.smachno.ua/dir/menu/3336.html

Интересная и полезная информация о спарже в разделе "Диеты"

• https://www.smachno.ua/dir/diets/7857.html