Тушеная капуста: 5 домашних рецептов

Тушеная капуста: классический рецепт

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• гвоздика — 2 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• черный молотый перец — 1 ч. л.;
• масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.;
• пшеничная мука — 2 ст. л.;
• белый хлеб – 40 г.

Способ приготовления

Капусту очищаем от верхних листьев, моем и разрезаем на четыре части. Шинкуем тонкими ломтиками. Продолжение рецепта читайте тут.

Простой рецепт тушеной капусты

Ингредиенты:

• капуста — 1 шт.;
• луковица — 2-3 шт.;
• томатная паста — 50-70 г;
• масло для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Капусту шинкуем некрупной соломкой, лук – полукольцами. В сковороде с раскаленным маслом обжариваем лук, затем томатную пасту и добавляем капусту. Немного обжариваем ее, перемешивая с томатной пастой и луком, добавляем полтора стакана горячей воды. Когда масса закипит, убавляем огонь и тушим капусту до мягкости. Это займет 30-40 минут. За минут десять до конца тушения капусту перчим и солим.

Тушеная капуста с колбасой

Ингредиенты:

• капуста — 1 шт.;
• луковица —  2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 100 г;
• вареная колбаса (сосиски);
• лавровый лист;
• масло растительное;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Нашинкованные полукольцами луковицы обжариваем в сковороде, добавляем натертую морковь, а через минуты две тонко нарезанную капусту. Перемешиваем ингредиенты и тушим до мягкости, добавив стакан кипятка. Овощи тушатся на маленьком огне при закрытой крышке. Колбасу или сардельки нарезаем произвольно, обжариваем до корочки и добавляем в казан с капустой. На том масле, где жарилась колбаса, прожариваем томатную пасту в течение минуты и добавляем к овощам. Посыпаем специями и солью, перемешиваем и тушим все вместе еще 5-7 минут.

Тушеная капуста с курицей

Ингредиенты:

• капуста — 1-1,5 кг;
• курица — 0,5 кг;
• томатная паста — пару ложек;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло.

Способ приготовления

Мясо режим крупными кусочками. Кладем в сковороду мясо и обжариваем около четырех минут, чтобы оно со всех сторон побелело. Добавляем нарезанную тоненькой соломкой капусту, перемешиваем и жарим под крышкой 20 минут. Если капуста будет пригорать, можно подливать понемногу воды из чайника. Перчим, солим, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Оставляем тушить еще на 20 минут, чтобы капуста стала очень мягкой.

Тушеная капуста по-чешски

Ингредиенты:

• свиная шея — 400 г;
• капуста маринованная — 400 г;
• свежая капуста — 400 г;
• яблочный сок — 100 мл;
• томатный сок — 75 мл;
• перец горошком — 15 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• тмин — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезаем кубиками. Измельчаем лук и трем морковь. Мясо солим, перчим и обжариваем в разогретом растительном масле до румяной корочки. Продолжение рецепта читайте тут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Квашеная капуста: 5 вкусных рецептов