Эти оладьи подойдут, если вам хочется вводить в рацион близких шпинат (а он не теряет своих полезных свойств, что бы мы с ним не делали).
Нам понадобится:
Шампиньоны 5-6 шт
Пучок шпината
Бульон(овощной, грибной) 0,5 л
Чеснок 2 зубчика
Мука 6-7 столовых ложек
Растительное масло(какое нравится)
Сухие дрожжи
Соль, перец, сахар
В разогретую сковородку наливаем масло, бросаем туда нарезанный чеснок. Через 5 секунд добавляем нарезанные шампиньоны. Сразу же солим и перчим. Пока грибы тушатся, нарезаем шпинат и добавляем его к грибам. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Чтобы грибы потушились, но не поджарились. Даем постоять минутку и достаем наши грибочки на отдельную тарелочку, чтобы они не впитали слишком много масла. В горячий бульон добавляем чайную ложку без горки (лучше кофейную) дрожжей, щепотку сахара и соли. Добавляем муку и перемешиваем это тесто. Добавляем наши грибы со шпинатом. Вымешиваем, если нужно добавляем муку. Консистенция должна напоминать густую сметану. Ложечкой выкладываем на разогретое масло наши оладушки. Желательно их делать не больших размеров, чтобы они успели проготовится, но не сильно поджариться. Употреблять их лучше конечно же с салатами, с зеленью.
Приятного аппетита!