Считается, что морская и каменная соль являются полезной альтернативой по сравнению с обычной столовой солью. Но исследование компании Salt and Health не показало различий в химическом составе разных сортов соли. Все содержали 100% хлорид натрия, опасный в больших количествах, пишет zdr.ru.
По мнению врачей из Института превентивной медицины Волфсан, кулинары не совсем честны, пропагандируя использование морской или каменной соли в приготовлении пищи, как более здоровые. Опрос более 1000 членов организации Which? выявил, что примерно каждый третий думал, будто каменная и морская соль полезнее столовой. В то же время сами производители соли не согласны с исследователями, обвиняя в том, что они тоже не дают полной картины.
Как бы там ни было, сегодня люди употребляют слишком много соли — гораздо больше чайной ложки в день, рекомендованной врачами. Чрезмерное употребление соли грозит высоким кровяным давлением, риском инсульта и сердечной недостаточностью.