Содержащиеся в приготовленных томатах питательные вещества замедляют и даже убивают раковые клетки, пишет focus.ua.
Ученые из Университета Портсмута проверили полезные свойства ликопина — каротиноидного пигмента, содержащегося в помидорах. Исследователей интересовало, каким образом ликопин влияет на простой механизм, с помощью которого раковые клетки проникают в кровоток человека, чтобы расти и распространяться по всему организму. Выяснилось, что это вещество воздействует на способности опухолей расти и размножаться.
Пока что данные наблюдения совершались в лабораторных условиях, но теперь ученые планирует в самое ближайшее время проверить воздействие ликопина на пациентов, проходящих через лечение рака простаты. Это самый распространенный среди мужчин тип онкологических заболеваний.
Данное вещество присутствует во многих красных фруктах и овощах, но самая большая его концентрация наблюдается в помидорах. Кроме того, именно при переработке томатов (например, при их готовке с помощью какого-либо растительного масла) ликопин приобретает максимальную биологическую активность. Поэтому блюда из помидор особенно эффективны в борьбе с раком простаты, сделали вывод ученые.