Употребление кефира снижает риск возникновения аллергии у детей, считают тайваньские исследователи.
В результате исследований выяснилось, что вещества, содержащиеся в кефире, способны снижать уровень иммуноглобулинов, которые провоцируют возникновение пищевой аллергии у детей. Также кефир часто используется для подкармливания младенцев, поскольку является легко усваиваемой пищей, пишет medicinform.net.
Согласно статистике, 5-8% детей в возрасте до 3-х лет страдают от разных видов пищевой аллергии. Ученые намерены использовать конкретные биологически активные компоненты кефира для разработки наиболее эффективного средства от пищевой аллергии у детей.