Учёные из Калифорнийского университета в Сан-Диего (США) утверждают, что шоколад можно смело вычёркивать из списка продуктов, провоцирующих набор лишнего веса, пишет focus.ua.
Американские специалисты провели исследование с участием почти 1 тыс. мужчин и женщин из Сан-Диего. Исследователи измерили вес и рост добровольцев и проанализировали информацию о пищевых привычках, а также сведения об их образе жизни.
В итоге выяснилось, что участники, часто балующие себя шоколадом, стройнее тех, кто лакомится этим продуктом очень редко. И это несмотря на то, что любители шоколада не истязали себя физическими упражнениями и ели столько же, сколько и все прочие испытуемые.
В поведении обеих групп не было никаких отличий, способных объяснить полученные результаты, к примеру, разницы в количестве потребляемых и расходуемых калорий.
Работа подкрепляет гипотезу о том, что на вес человека влияет не только количество усваиваемых калорий, но и их «состав». То есть регулярное «шоколадоедство» может быть калорийно нейтральным. Иными словами, метаболические преимущества умеренных доз шоколада способны приводить к уменьшению количества жировых отложений на калорию и компенсировать калории добавочные.