Американские специалисты из Университета Тафта (Tufts University) определили, что куркума способствует похудению. Куркумин — один из основных полифенолов, содержащихся в растении — подавляет рост жировой ткани, благодаря чему и снижается вес.
Исследователи провели эксперимент на мышах. В течение 12 недель грызунов кормили продуктами с высоким содержанием жиров, а затем дополняли питание куркумином — в результате мыши не толстели.
Как поясняют врачи, увеличение массы тела происходит из-за роста и расширения жировой ткани. Жировая ткань же в свою очередь расширяется только когда формируются новые кровеносные сосуды — этот процесс называется ангиогенез (развитие кровеносных сосудов). Куркумин же пресекает развитие кровеносных сосудов в жировой ткани и тем самым предотвращает накопления жира в организме.
Также, говорят специалисты, куркумин легко усваивается организмом и не влияет на аппетит.