В кулинарной школе «Смачно» прошел первый мастер-класс по приготовлению блюд армянской кухни. В нашем вкусном меню были люля-кебаб из баранины и салат из овощей, запеченных на мангале.
Готовили блюда на летней площадке армянского ресторана «Ани» , которая расположилась на крыше торгового комплекса в центре города. Собственно, экзотика во многом заключалась как раз в необычности ситуации: многим ли из нас доводилось жарить люля на высоте в 4 этажа над уровнем мегаполиса?!
Облачившись в фартуки, участники мастер-класса под руководством ресторанного шефа Гагика Казаряна учились управляться с шампурами, правильно насаживать на них овощи и люля. Люля-кебаб — одно из самых известных блюд армянской кухни. На первый взгляд, готовить его не сложно. Главный секрет блюда — так «одеть» фарш на шампур и «утрамбовать» его, чтобы в процессе жарки фарш с него не сполз. Именно с этим и пришлось повозиться. Но, в конечном итоге, коварный люля был побежден, зажарен и съеден.
К люля-кебабу готовили салат под чудным названием «Аджансандал» — из запеченных баклажанов, болгарского перца, помидоров и зелени. А чтобы трапеза была особенно приятной, ее сопровождала бутылочка легкого армянского вина.
Фоторепортаж события можно посмотреть здесь