сахар – 3 ст. л.
сливочное масло – 50 г
лавровые листья – 1 шт.
укроп, тимьян – несколько веточек
розмарин – 1 веточка
горошины перца – 6-7 шт.
соль
кусочек сыра
Готовим молодой картофель в карамели:
1. Хорошо помойте картофель, но кожуру не счищайте. Опустите картофель в подсоленный кипяток, добавив в него перец, лавровый лист, укроп, тимьян и кусочек сыра.
2. Проварите картофель в течение 15 минут, затем обсушите и охладите.
3. В кастрюле на медленном огне растопите сахар с водой и добавьте листочки розмарина.
4. Через 2-3 минуты выложите в кастрюлю картофель, хорошо смешайте с карамелью и поджарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте сливочное масло и жарьте до румяной корочки еще 2-3 минуты.