картофель – 1 кг
яйца – 1 шт.
куриное филе – 250 г
шампиньоны – 200 г
сушеные белые грибы – 15 г
молоко – 250 мл
крахмал – 150 г
репчатый лук – 100 г
сливки – 50 мл
твердый сыр – 50 г
соль – 15 г
черный молотый перец – 3 г
сливочное масло – 50 г
масло – 35 мл
укроп – 5 веточек
петрушка – 5 веточек
Отваренный картофель пропустите через мясорубку. Добавьте сливки, черный молотый перец, взбитый белок, крахмал.
Картофельное тесто выложите на пергамент и выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут.
Для начинки сушеные белые грибы проварите в молоке и смешайте с измельченными обжаренными шампиньонами. Обжарьте также порезанный кубиками лук вместе с куриным филе и смешайте с грибами.
На готовый картофельный корж выложите начинку, натертый сыр и зелень. Сверните рулет и выпекайте еще 10 минут при температуре 200°C.