Ингредиенты:
Для основы:
- Обжаренный фундук — 1,5 стакана
- Финики — 8-9 шт.
Для крема:
- Рисовая мука — (1/2 стакана, можно брать муку из коричневого риса)
- Соевое (миндальное, или любое другое) молоко — 1 стакан
- Финики — 8-10 шт.
- Кокосовое масло — 1,5 ст. л.
Как готовить крем для рисового пудинга:
Продукты для рисового пудинга: фундук, финики, рисовая мука, кокосовое масло, соевое молоко
Шаг 1. Отмеряем полстакана рисовой муки
Муку можно сделать самим, измельчив рис в кофемолке.
Шаг 2. Берем кастрюлю, высыпаем в нее муку, заливаем молоком
Шаг 3. Ставим кастрюлю на плиту и варим на медленном огне до густого состояния, периодически помешивая. После даем рису несколько минут постоять горячим под крышкой. Так он «доварится»
Шаг 4. Добавляем в готовую рисовую смесь кокосовое масло и перебиваем это все блендером — должен получиться густой крем
Как готовить основу из фундука и фиников:
Шаг 1. Удаляем из фиников косточки и замачиваем в воде на 5 минут
Шаг 2. Блендером измельчаем орехи. Добавляем к ним финики и все это перебиваем. Должно получиться мягкое тесто
Шаг 3. В силиконовые формочки выкладываем тесто из орехов и фиников
Шаг 4. Выкладываем рисовый крем в формочки, поверх теста из орехов и фиников. Убираем в морозильную камеру до полного застывания (приблизительно на час). Достаем из формочек — рисовый десерт с фундуком готов!