У известной украинской певицы Ламы — Натальи Дзенькив — много любимых блюд и среди них много вегетарианских. Певица любит экспериментировать с ведической и вегетарианской кухнями. В них и открыла для себя много полезных продуктов, о существовании которых раньше не подозревала.
Один из таких чудо-продуктов — окара. «Это соевый продукт, богатый клетчаткой и белком, который вполне может заменить мясо, — говорит Лама. — В обычных магазинах окару найти не так просто, нужно идти в специализированные вегетаринские, или же можно заказать в интернете».
Котлеты из окары
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Смесь окары — 500 г
- Картофель среднего размера — 5 шт.
- Горошек сушеный — 1 упаковка
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Асафетида (азиатская пряность) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сушеный горох отвариваем и сливаем с него воду. Картофель, лук и чеснок трем на терке. В смесь окары добавляем картофель, отваренный горох, лук и чеснок. Посыпаем все асафетидой. Добавляем соль и перец.
По желанию можно также добавить одно яйцо. Мука не нужна — картофель отлично закрепляет смесь.
Полученную смесь хорошо вымешиваем и формируем котлетки. Их можно обвалять в панировочных сухарях. Жарим на сковороде в растительном масле.
Приятного аппетита!
Анна ЧАЛОВА,
специально для Smachno.ua