Эти изысканные закуски отлично дополнят ваш новогодний стол! И можно не волноваться по поводу лишних калорий, ведь этими блюдами угощаются участники «Зважених і шасливих», а кому как не им лучше всего известно, какая именно еда наиболее полезна для здорового образа жизни. Итак, рецепты закусок от Натальи Загородней.
Маринованная мини-моцарелла в прошутто
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
- Прошутто — около 200 г
- Базилик — веточки
Для маринада:
- Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезать)
- Перец чили — 1 шт. (мелко нарезать)
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шарики моцареллы маринуем в маринаде на 30-40 мин., затем вынимаем, обсушиваем и заворачиваем в прошуто с листиком базилика. Закалываем шпажкой. Можно еще сбрызнуть маринадом.
Корзиночки из пармезана с манго и копченой куриной грудкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
- Куриная грудка — 150 г
- Манго — 1 шт.
Сначала делаем корзиночки. Для этого натираем пармезан на мелкой терке. Выкладываем на разогретую сковороду столовой ложкой, как только чуть расплавится, снимаем горячую лепешку лопаткой и надеваем на перевернутый стакан до остывания.
В корзиночки кладем кусочек ппредварительно нарезанной куриной грудки и манго — украшаем листиками салата, зеленью, можно вместо куриной грудки использовать слабосоленую семгу, тогда ее сбрызнуть лимоном.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!