«Назвать себя гурманом или искушенным экспертом в еде я не могу, — рассказывает Smachno.ua победительница третьего сезона шоу «X-Фактор» на телеканале СТБ Аида Николайчук. — Люблю простую, но в то же время природную пищу, без искусственных добавок и наполнителей. Мы — то, что мы едим, а потому мой выбор — натуральность».
Аида любит французскую и итальянскую кухни — в них, по мнению певицы, идеально сочетаются изысканность вкуса и качество ингредиентов. «Не в обиду будет сказано нашим национальным блюдам, но борщ и галушки — это слишком тяжелая для меня пища. А вот если говорить о кулинарных экспериментах во время путешествий, то, пожалуй, самым необычным по сей день остается мороженое со вкусом бекона, буряка и бородинского хлеба, — улыбается Аида. — Да-да, именно мороженое! Помню, попробовала это уникальное по вкусу блюдо в соседней России и, знаете, оно меня очень впечатлило…»
Аида и сама готовит — сын Максим очень любит мамины блюда. Хотя, к сожалению, в последнее время для готовки остается все меньше и меньше времени. «Есть у меня мое фирменное блюдо, от которого Макс просто в восторге. Это пицца. Ее секрет — в приготовлении основы. В любой пицце все зависит от теста — если тесто приготовлено правильно, то пицца получится обалденной!»
Тесто для пиццы Аида готовит на сметане — это намного быстрее, чем дрожжевое и при этом получается вкусным, ароматным и даже более нежным, чем дрожжевое тесто. «Начинка может быть любой — на что хватает фантазии. Кто-то любит мясную, кто-то ассорти, кто-то с морепродуктами, кто-то вегетерианскую. Я люблю с грибами, мясом, помидорами, луком, зеленью…Впрочем, давайте поподробнее».
Итальянская пицца-фантазия
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- Мука — 22 ст. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана — 200 г
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Грибы (шампиньоны)
- Мясо (курица)
- Помидоры
- Лук репчатый
- Томатная паста
- Твердый сыр
- Зелень (петрушка, укроп)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Муку соединяем с маслом, сметаной, солим и тщательно перемешиваем. Если пропорции четко выдержаны, то должна получиться однородная масса. Тесто распределяем на противне так, чтобы получились бортики.
Готовим начинку. Шампиньоны нарезаем пластиночками, мясо отвариваем и нарезаем кубиками. Грибы можно также немного поджарить на сковородке под крышкой, чтобы они пустили сок.
Помидоры и лук режем кольцами, зелень измельчаем.
Выкладываем на тесто грибы, мясо, сверху кладем помидоры, лук. Заливаем все томатной пастой, сверху трем сыр и посыпаем зеленью.
Духовку разогреваем до 180°С, ставим пиццу в духовку и печем до готовности.
Приятного вам аппетита и вкусного вдохновения!
Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua