Актриса Руслана Писанка очень хочет научиться готовить вкусный и ароматный шашлык, потому что у нее никак не получается одолеть это блюдо.
«У нас в семье всегда мужчины готовят шашлык, но недавно мы женской компанией захотели доказать мужчинам, что тоже можем! В процессе заговорились и у нас, конечно же, ничего не получилось. Мужчины над нами посмеялись, ну а я теперь просто обязана научиться готовить мясо на огне!», — рассказывает Руслана. Поможет ей освоить азы приготовления шашлыка — кулинарный эксперт Игорь Мисевич.
Шашлык классический из свинины («Все буде смачно!»)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ошеек свинины (старой) — 800 г
- Ошеек свинины (молодой) — 800 г
- Красное сухое или полусухое вино — 350 мл
- Соль — 2 ст. л.
- Перец — 2 ч. л.
- Минеральная газированная вода — 500 мл
- Киви — 1 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезаем кубиками по 5 см. Молодое мясо заливаем теплым красным вином, добавляем соль. Старое мясо заливаем минеральной газированной водой и натираем киви.
Мясо оставляем мариноваться на 2 часа. Затем отжимаем его, смазываем маслом с черным перцем и нанизываем на шампуры. Жарим на хорошо прокаленных углях по 6 минут с каждой стороны.
Подаем горячим.
Соус Сацебели («Все буде смачно!»)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грецкие орехи — 800 г
- Чеснок — 0,5 шт
- Гранатовый сок — 100 мл
- Вода — 150мл
- Красный молотый перец — 2 ч.л.
- Паприка — 0,5 ч.л.
- Кинза — 10 г
- Соль — 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Орехи потолочь с перцем, солью, чесноком и кинзой. Растираем до пастообразного состояния. Добавляем паприку и разводим пасту водой, добавляем гранатовый сок по ложке.
Салат из овощей («Все буде смачно!»)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны — 2 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 6 шт.
- Вода — 1 л
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 7 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перец чистим. Баклажаны и цуккини нарезаем. Готовим маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Заливаем баклажаны маринадом.
Смешиваем оливковое масло, сахарную пудру, соль и перец, перемешиваем в них овощи. Овощи оставляем на 20 минут.
Затем нанизываем овощи на шампуры и поджариваем до готовности. После нарезаем лук, Готовим заправку из масла, бальзамического уксуса и меда. Смешиваем овощи и подаем к столу.
Смотрите также видео приготовления шашлыка классического из свинины, соуса Сацебели, салата из овощей («Все буде смачно!»).