Клубничное варенье
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника — 1 кг
- Вода — 500 мл
- Сахар — 1 кг
- Яблочный уксус — 30 мл
- Лимонный сок — 5 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Аккуратно промываем клубнику в уксусе и удаляем плодоножки.
Просушиваем ягоды.
Для приготовления сиропа растворяем сахар в горячей воде.
Заливаем клубнику сиропом, предварительно пропустив его через сито, чтобы избавиться от комочков сахара.
Оставляем ягоды в сиропе на 2 часа. После этого провариваем ягоды в сиропе 3 разы, оставляя ягоды отдыхать между варкой по 2 часа.
Во время варки снимаем пену и не перемешиваем варенье, а только встряхиваем кастрюлю каждые 2 минуты. За минуту до полной готовки добавляем лимонный сок.
Готовое варенье заливаем в стерилизованные банки. Даем варенью остыть минимум до 50°С 15-20 минут.
Закатываем в банки.
Храним в прохладном темном месте.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Клубничное варенье с базиликом от Евгения Клопотенко (фото)
Малиновое варенье
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Малина — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Соль — 60 г
- Лимонный сок — 5 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Аккуратно промываем малину в солевом растворе в дуршлаге несколькими порциями. Засыпаем сахаром и оставляем на 4 часа.
После этого провариваем малину на небольшом огне 5-7 минут после закипания. Снимаем пену и не перемешиваем.
За минуту до готовности добавляем лимонный сок. Закатываем также как клубничное.
Клубничная пастила
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника — 500 г
- Лимон — ½ шт.
- Сахар — 150 г
- Оливковое масло — 10 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Аккуратно промываем клубнику в уксусе и удаляем плодоножки.
Просушиваем ягоды.
Перетираем в блендере с сахаром и соком лимона.
Потом провариваем на небольшом огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.
Тонкой струйкой выливаем массу на пергамент, чтобы толщина слоя была около 5 мм.
Сушим пастилу 3-4 часа в духовке при температуре 165°С при приоткрытой дверце.
Достаем пастилу из духовки и нарезаем.
Даем пастиле остыть, снимем с пергаментной бумаги и скручиваем трубочкой или рулетиком.
Ягодный смузи
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бананы — 2 шт.
- Клубника — 150 г
- Малина — 150 г
- Молоко — 200 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бананы чистим и режем на 6-8 частей. Ягоды моем и удаляем плодоножки.
Перемешиваем ягоды и бананы в блендере, добавляем молоко и перемешиваем смесь еще раз до максимальной плодородности.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Видео приготовления клубничного и малинового варенья («Все буде смачно!»)